CUCINA POP

Questi piccoli paninetti si mangiano in Inghilterra e in Scozia all’ora del tè, a colazione….  o all’ora che più piace! Tradizione vorrebbe che venissero farciti con una sorta di panna…

Ci sono due cose, simili, che mi piace fare: far incontrare le persone e far incontrare le ricette.  Riesco spesso a mettere insieme persone che poi diventano amiche ed anche…

Quando cucino appoggio tutto dove capita e la casa si trasforma in un mercato. Arriva poi il giorno in cui rimetto tutto a posto. La cucina diventa un’opera di architettura…

E’ tutto un gioco di contrapposizioni, perfino in cucina! Tra sacro e profano questa torta del diavolo è chiaro da che parte sta.  Dall’altra c’è la Angel’s Cake, la torta…

Si chiamano budini ma, in verità, queste pastine somigliano a delle crostatine. I veri estimatori prediligono quello alto, almeno a detta loro! In effetti, da fiorentina estimatrice di budini, ammetto…

Le pesche di Prato sono un dolce moderno. Sebbene abbiano nelle ben più antiche castagnole, dolce tipico del Carnevale, le loro parenti più prossime, non le ho trovate menzionate nei…

La caratteristica di questa torta è di avere un bordo formato da tanti becchi. Esistono varie versioni di questa ricetta lucchese, sia dolci che salate. Poichè si tratta di una…

Provo sempre una certa antipatia di fronte a chi parla della propria cultura – quella che si è trovato in dono in quanto “la fortuna è geografia” – al fine…

I contrasti e le contraddizioni mi hanno sempre attratta. Sono spesso state queste le caratteristiche dei miei più grandi amori. Quel notare aspetti che, apparentemente o per pregiudizio, si pensa…

Tradizione vuole che il Pan di ramerino, con la sua incisione a forma di croce, si prepari il giovedì Santo e lo si porti in chiesa per farlo benedire. Il…