Cucina Italiana

E’ ottobre, fuori ci sono 30 gradi. Il cielo è azzurro, tira un flebile venticello, si sta al parco in maglietta ed è piacevole sentire il sole che riscalda. Ma…

Il mio presidente è differente. E’ uomo garbato; termine e attitudine ormai démodée. Il mio presidente è démodée: quando arriva saluta, chiede “come stai?”, quando fa un viaggio rientra con…

Ci sono persone che ti fanno sentire fortunata per il solo fatto di averle incontrate. Sono stata molto fortunata ad aver incontrato Antonella ed averla avuta come collega. Tra pochi…

Influenzata da tutte le belle ricette di pasqua che mi passano davanti in questi giorni ho deciso di rifare questa torta che facevo spesso in gioventù, ma che avevo un…

In questi giorni mi scorrono sul telefono bellissime foto del migliaccio, il dolce napoletano di ricotta e semolino che si prepara nel periodo del carnevale. La ricetta l’ho chiesta ad…

Siamo all’inizio del mese di febbraio: le arance sono ancora dolci e succose, qualcuno comincia a pensare alla festa degli innamorati e in Sicilia le pasticcerie sono in fermento per…

Di sicuro non è un panettone, ma non per i suoi profumi che non sono proprio quelli classici di canditi e uvetta, piuttosto per via della consistenza dell’impasto. Quello del…

Preparate questa torta per voi stesse, quando avete bisogno di morbidezza o di un po’ di affetto per tirarvi su. Se provate dolore per il vostro animo ferito, questo plumcake…

Non so, sarà per via della sua consistenza a “pappina”, sarà l’effetto velluto, sarà che non si dura fatica neanche a masticarla che… questa minestra mi regala pace e tranquillità.…

Questo piatto si chiama, in Toscana, “la farinata di cavolo nero“, ma qualcuno potrebbe anche obiettare volendo chiamarlo polenta con il cavolo. Fate vobis, questa si chiama farinata! Gli anglofoni…