Cucina Italiana

Mi tengo lontana dalla polemica sull’origini di questo dolce (della quale ho comunque una chiara idea e ne sostengo una ferrea posizione!) per dire che, alla fine della fiera, di…

Ecco qua il parente del buccellato siciliano con cui non ha molto in comune se non il nome che deriva dal latino buccellatum che significa pane da esser sbocconcellato, riferendosi, probabilmente, all’uso dei…

Ci sono delle donne a cui vorresti stare accanto per tentare di assorbire alcune loro caratteristiche. Una di questa è la Luisanna, un po’ Luisa ed un po’ Anna, nome…

La mia conversione ha avuto inizio: in questo periodo solo piatti a due sapori. Dunque… io, me medesima, che intruglio che paio pagata con semi, spezie, frutta secca e sapori…

Le meringhe, per me, sono state sempre una gran delusione. Anche da piccina provavo a farle, ma dal forno uscivano solo delle sottospecie di gomme da masticare! Poi la sfida…

Pellegrino Artusi la chiama stiacciata coi siccioli. Stiacciata per via della forma rettangolare e dallo spessore basso che ricorda la focaccia salata. Coi ciccioli perchè veniva preparata con i siccioli (o…

Queste frittelle ricordano le crespelle di riso che si fanno in Sicilia per la festa del papà che, a loro volta, ricordano i dolci arabi per il loro essere intrisi…

E’ ottobre, fuori ci sono 30 gradi. Il cielo è azzurro, tira un flebile venticello, si sta al parco in maglietta ed è piacevole sentire il sole che riscalda. Ma…

Il mio presidente è differente. E’ uomo garbato; termine e attitudine ormai démodée. Il mio presidente è démodée: quando arriva saluta, chiede “come stai?”, quando fa un viaggio rientra con…

Ci sono persone che ti fanno sentire fortunata per il solo fatto di averle incontrate. Sono stata molto fortunata ad aver incontrato Antonella ed averla avuta come collega. Tra pochi…