Cucina Italiana

Le meringhe, per me, sono state sempre una gran delusione. Anche da piccina provavo a farle, ma dal forno uscivano solo delle sottospecie di gomme da masticare! Poi la sfida…

Pellegrino Artusi la chiama stiacciata coi siccioli. Stiacciata per via della forma rettangolare e dallo spessore basso che ricorda la focaccia salata. Coi ciccioli perchè veniva preparata con i siccioli (o…

Queste frittelle ricordano le crespelle di riso che si fanno in Sicilia per la festa del papà che, a loro volta, ricordano i dolci arabi per il loro essere intrisi…

E’ ottobre, fuori ci sono 30 gradi. Il cielo è azzurro, tira un flebile venticello, si sta al parco in maglietta ed è piacevole sentire il sole che riscalda. Ma…

Il mio presidente è differente. E’ uomo garbato; termine e attitudine ormai démodée. Il mio presidente è démodée: quando arriva saluta, chiede “come stai?”, quando fa un viaggio rientra con…

Ci sono persone che ti fanno sentire fortunata per il solo fatto di averle incontrate. Sono stata molto fortunata ad aver incontrato Antonella ed averla avuta come collega. Tra pochi…

Influenzata da tutte le belle ricette di pasqua che mi passano davanti in questi giorni ho deciso di rifare questa torta che facevo spesso in gioventù, ma che avevo un…

In questi giorni mi scorrono sul telefono bellissime foto del migliaccio, il dolce napoletano di ricotta e semolino che si prepara nel periodo del carnevale. La ricetta l’ho chiesta ad…

Siamo all’inizio del mese di febbraio: le arance sono ancora dolci e succose, qualcuno comincia a pensare alla festa degli innamorati e in Sicilia le pasticcerie sono in fermento per…

Di sicuro non è un panettone, ma non per i suoi profumi che non sono proprio quelli classici di canditi e uvetta, piuttosto per via della consistenza dell’impasto. Quello del…