Ho preparato questo dolce per Pasqua ed è venuto buonissimo, ma non il primo, bensì il terzo. Ammetto di aver combinato un guaio con la pasta choux. Non avendo ben…
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Pancake di zucca con burro nocciola e presunzione
by wp_9154133Ho fatto questa ricetta molte volte. L’ho trovata nel libro di Mimi Thorisson “French Country Cooking”. L’ho letta una volta e poi l’ho replicata negli anni apportando qualche piccola variazione.…
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Le meringhe, per me, sono state sempre una gran delusione. Anche da piccina provavo a farle, ma dal forno uscivano solo delle sottospecie di gomme da masticare! Poi la sfida…
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La Galette des rois è un dolce francese che mi piace da morire eppure, non lo faccio mai! Mi dimentico proprio della sua esistenza. Per fortuna ci sono le festività…
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Cucina FranceseInvernoSalati
Alo’… la Soupe à l’Oignon Gratinée, un po’ francese e un po’ aretina
by wp_9154133Questa ricetta è un mix tra quella della mitica Julia Child (che vedete nel video in una delle puntate del suo programma “The French Chef”) e quella che prepara la mia…
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Voler fare una ricetta da un libro in francese, non sapere il francese, fare uno schifo
by wp_9154133Oggi, anno domini 2018, mi sono scoperta presuntuosa, saccente, arrogante. Avevo da tempo sul tavolo un bel librino dal titolo “Science et Cuisine“. Lo avevo acquistato per via di quella…