Dolci

Questa sorta di semifreddo si chiama BOMBA Non solo per la sua forma tondeggiante, ma per il suo carico esplosivo di golosità

Per gli appassionati di pasta di mandorle, assaporare questi mhencha sarà un’esperienza di gioia profonda. Sono sicuramente molto dolci, ma la pasta di mandorle trova nello sciroppo di zucchero il…

Questo cheescacke è un simil San Sebastian  con l’aggiunta di mirtilli. Un compromesso tra la versione basca e quella americana che per me è sublime!

Quando si prende il via con il pan di spagna non ci si ferma più. E’ una magia che si possa fare una torta così soffice senza utilizare il lievito…

Sui social sembra tutto facile. Nella realtà, anche per fare queste frittatine bisogna prenderci la mano, entrare in confidenza con il calore del fondo della padella ed avere anche una…

Cremina dal sapore brioso, perfetta per accompagnare il panettone!

Ho assaggiato questo dolce in un ristorante di Verona, uno di quelli tipici. Ero andata a Verona insieme alla mia amica Justin per vedere il concerto dedicato a Battiato (stravolgente…

Ecco qua il parente del buccellato siciliano con cui non ha molto in comune se non il nome che deriva dal latino buccellatum che significa pane da esser sbocconcellato, riferendosi, probabilmente, all’uso dei…

E’ ottobre, fuori ci sono 30 gradi. Il cielo è azzurro, tira un flebile venticello, si sta al parco in maglietta ed è piacevole sentire il sole che riscalda. Ma…

Oggi, anno domini 2018, mi sono scoperta presuntuosa, saccente, arrogante. Avevo da tempo sul tavolo un bel librino dal titolo “Science et Cuisine“. Lo avevo acquistato per via di quella…