Dolci

Per l’epifania, che tutte le feste porta via, in Portogallo si prepara il bolo rei (bolo significa torta e rei re): una grande brioches a forma di ciambella che simboleggia la corona dei Re Magi,…

Questi biscotti spagnoli si sono tipici del natale. Hanno una consistenza sabbiosa e si sciolgono in bocca, l’ideale per addolcire le feste…. nel caso ce ne fosse bisogno!

E’ ottobre, fuori ci sono 30 gradi. Il cielo è azzurro, tira un flebile venticello, si sta al parco in maglietta ed è piacevole sentire il sole che riscalda. Ma…

Oltre alla versione yanke, esiste una versione del cheesecake spagnola, quello di San Sebastian, città dei paesi baschi. Se devo essere sincera, e lo sarò, la leggerezza che caratterizza questa…

Com’è buono il limone! Lo trovo non trattato al banco degli ortolani vicino casa e ne bastano due per dare un profumo intenso ad una torta. Talvolta, con quelli del…

Il mio presidente è differente. E’ uomo garbato; termine e attitudine ormai démodée. Il mio presidente è démodée: quando arriva saluta, chiede “come stai?”, quando fa un viaggio rientra con…

Soufra di Thomas A. Morgan Soufra è il titolo di un libro, di un film ed anche un’azienda di catering! Soufra (che in arabo significa “tavolo pieno di delizie”) è un…

Kedi di Ceyda Torun A Istanbul i gatti sono lo specchio delle persone e questo documentario racconta le diverse anime della città attraverso i suoi cittadini felini. In tanti decidono…

Il primo sguardo ai campi di Sabra e Shatila l’ho dato dall’autobus. Una strada talmente lunga che in fondo trovava la fine in un tunnel che inghiottiva tutto. Da lontano…

Nelle lunghe domeniche d’inverno questi biscottini sono quello che ci vuole per aromatizzare la casa di profumi di pasticceria francese ed aspettare le amiche per giocare alle signore e prepararsi…