Dolci

Le meringhe, per me, sono state sempre una gran delusione. Anche da piccina provavo a farle, ma dal forno uscivano solo delle sottospecie di gomme da masticare! Poi la sfida…

Pellegrino Artusi la chiama stiacciata coi siccioli. Stiacciata per via della forma rettangolare e dallo spessore basso che ricorda la focaccia salata. Coi ciccioli perchè veniva preparata con i siccioli (o…

Queste frittelle ricordano le crespelle di riso che si fanno in Sicilia per la festa del papà che, a loro volta, ricordano i dolci arabi per il loro essere intrisi…

La Galette des rois è un dolce francese che mi piace da morire eppure, non lo faccio mai! Mi dimentico proprio della sua esistenza. Per fortuna ci sono le festività…

Per l’epifania, che tutte le feste porta via, in Portogallo si prepara il bolo rei (bolo significa torta e rei re): una grande brioches a forma di ciambella che simboleggia la corona dei Re Magi,…

Questi biscotti spagnoli si sono tipici del natale. Hanno una consistenza sabbiosa e si sciolgono in bocca, l’ideale per addolcire le feste…. nel caso ce ne fosse bisogno!

E’ ottobre, fuori ci sono 30 gradi. Il cielo è azzurro, tira un flebile venticello, si sta al parco in maglietta ed è piacevole sentire il sole che riscalda. Ma…

Oltre alla versione yanke, esiste una versione del cheesecake spagnola, quello di San Sebastian, città dei paesi baschi. Se devo essere sincera, e lo sarò, la leggerezza che caratterizza questa…

Com’è buono il limone! Lo trovo non trattato al banco degli ortolani vicino casa e ne bastano due per dare un profumo intenso ad una torta. Talvolta, con quelli del…

Il mio presidente è differente. E’ uomo garbato; termine e attitudine ormai démodée. Il mio presidente è démodée: quando arriva saluta, chiede “come stai?”, quando fa un viaggio rientra con…