Dal film “Stuffed Fish” del regista iraniano Baran Jafari Adoro la cucina iraniana e ho preso al balzo il suggerimento culinario di questo bel cortometraggio. Shirin rientra da un viaggio…

Kedi di Ceyda Torun A Istanbul i gatti sono lo specchio delle persone e questo documentario racconta le diverse anime della città attraverso i suoi cittadini felini. In tanti decidono…

Rock the Casbah di Laila Marrakchi È estate a Tangeri e una famiglia si riunisce per il funerale del padre per i tre giorni di lutto previsti dalla tradizione. Un’occasione, per…

Il primo sguardo ai campi di Sabra e Shatila l’ho dato dall’autobus. Una strada talmente lunga che in fondo trovava la fine in un tunnel che inghiottiva tutto. Da lontano…

Nelle lunghe domeniche d’inverno questi biscottini sono quello che ci vuole per aromatizzare la casa di profumi di pasticceria francese ed aspettare le amiche per giocare alle signore e prepararsi…

In questi giorni mi scorrono sul telefono bellissime foto del migliaccio, il dolce napoletano di ricotta e semolino che si prepara nel periodo del carnevale. La ricetta l’ho chiesta ad…

Questa ricetta è un mix tra quella della mitica Julia Child (che vedete nel video in una delle puntate del suo programma “The French Chef”) e quella che prepara la mia…

Di sicuro non è un panettone, ma non per i suoi profumi che non sono proprio quelli classici di canditi e uvetta, piuttosto per via della consistenza dell’impasto. Quello del…

Preparate questa torta per voi stesse, quando avete bisogno di morbidezza o di un po’ di affetto per tirarvi su. Se provate dolore per il vostro animo ferito, questo plumcake…

Mi piacciono le festività. Oltre all’euforia, portano con se anche una vena di malinconia: talvolta data dai ricordi, che spesso sono confronti su chi c’era e come avevamo trascorso il…

Non so, sarà per via della sua consistenza a “pappina”, sarà l’effetto velluto, sarà che non si dura fatica neanche a masticarla che… questa minestra mi regala pace e tranquillità.…

Questo piatto si chiama, in Toscana, “la farinata di cavolo nero“, ma qualcuno potrebbe anche obiettare volendo chiamarlo polenta con il cavolo. Fate vobis, questa si chiama farinata! Gli anglofoni…

Che cos’è l’amor? Una delle definizioni che più mi convince dice: “L’amore è la sopravvalutazione dell’altro“. Quando ci si innamora, l’altra o l’altro appaiono unici, meravigliosi, si rimane preda dello…

Non sono un’appassionata di cucina vegana, la mia indole è piuttosto classica: cucina di campagna, cucina della nonna, cucina con apporto calorico da minatori! Va però detto che quando le…

NOVEMBRE 2018 Stamattina sono uscita molto presto. Anche se è domenica mi piace svegliarmi alla mia solita ora, le sei e mezzo e portare fuori Poppy quando è ancora buio.…

Si, una bomba, ma l’esplosione di gusto e calorie vale l’assaggio di questo cheesecake salato. Bello e buonissimo! Regalatevelo!

Ho preparato questi biscottini per festeggiare 1 anno dall’arrivo di Poppy. Li ho offerti a tutti i canini del parco e sono piaciuti tantissimo. Poppy ne va pazza!

Si avvicina il compleanno di Poppy, la mia amata pelosetta. Non è proprio il suo compleanno in quanto, essendo una trovatella, nessuno sa quando sia nata. Però abbiamo ben impresso…

Finalmente l’ho trovata! In questo tiepido autunno io mi sono ritrovata, o meglio, ho preso per mano quel meticciato d’identità che tutti abbiamo. Credo davvero che l’identità di tutti sia…

Quando si scopre come è semplice fare i rolls o come le chiamo io “le girelline”…. non si smette più e se ne inventano farcite in ogni modo! Ecco queste…

Ne avevo comprati troppi ma, talvolta, l’abbondanza fa la donna creativa! E allora vediamo come cucinare questi bellissimi fiori di zucca.

Anche questa è una di quelle ricette che mi invento perchè non mi decido, non riesco a scegliere e allora mescolo. La domenica poi, faccio proprio dei gran mescoloni di…

Guardando questa torta, per il suo colore rosso vivo, piuttosto che ad una torta di susine somigliava, quando ho capovolto lo stampo,  ad una distesa di peperoni. Ci ho messo…

Una sera, la Sawsan (la mia amica libanese che vive a Firenze e che è bellissima, intelligentissima e ha un cuore grande grande…. e cucina pure pietanze sublimi) mi aveva…

Questa ricetta è “convalidata all’origine”, ovvero proviene da due amiche siciliane, le mie Pulpets Ladies che mi sono venute in soccorso quando mi sono messa alla ricerca della più buona…

Questa torta è stata una scoperta perchè non avevo mai utilizzato le albicocche per fare un dolce ed ho invece scoperto che cotte sono la fine del mondo. In effetti,…

Ogni anno, a settembre, faccio la schiacciata con l’uva; è questo il dolce tipico del periodo della vendemmia. Va detto che mi viene anche meglio di questa, forse l’ho fatta…

Una domenica mattina d’autunno avevo voglia di preparare qualcosa che avesse un profumino che ricordasse la bellezza di svegliarsi senza doversi catapultare fuori al freddo per andare a lavoro e…

C’è proprio poco da dire su questa ricetta. Chi li ha assaggiati sa già tutto. Chi non li ha mai assaggiati, sarà portatore di carenze affettive! La pastella l’ho fatta…

Quando sono stata a New York insieme ad Alessandra, non abbiamo assaggiato piatti particolarmente gustosi. Forse per via del nostro budget risicato che non ci ha permesso di frequentare i…